菜谱大全

做法

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  1.黄、红、青椒切丁，蒜切碎备用

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  2.茄子切滚刀块，不加盐。

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  3.锅中不加油，中小火干煸茄子块

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  4.炒至茄子打蔫，也就是七成熟出锅

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  5.锅中加少许油把青红黄椒炒至略通明状出锅

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  6.锅中再次加入油，把蒜末炒香

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  7.茄子下锅翻炒至熟透，加盐、鸡精、味精、生抽，翻炒均匀，水淀粉勾芡即可出锅

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  8.装盘

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